Kopi memiliki lima metode dasar pembuatan kopi. Setiap metode mengandung variabel penyeduhan – pemasukan air, suhu penyeduhan, dan pemisahan cairan fermentasi dari kopi bubuk. Kelima metode ini disebut fermentasi Turki, fermentasi pekat, distilasi, fermentasi tetes, dan fermentasi Prancis.
1. “Turkish” or “Greek” Coffee
Kopi Turki atau kahve adalah nama tradisional yang dibuat dalam kemasan kecil langsung di atas api dengan air dan kahve yang direbus ditumbuk halus. Seringkali difermentasi dengan gula yang sudah disajikan. Dalam beberapa tradisi, mereka akan menuangkan sedikit ke dalam setiap cangkir kemudian mendidihkannya lagi, dan menuangkan sisanya ke dalam setiap cangkir . Di beberapa daerah mereka menyajikan kopi dengan bumbu tambahan yang biasanya kapulaga. Kopi tidak disaring dari cairannya, yang meninggalkan tekstur kental, asam, dan liat. Clay mengendap di dasar cangkir demitasse kecil tempat kopi disajikan. Di banyak negara, mereka membaca lumpur kopi setelah Anda meminum kopi dan memberi tahu Anda tentang masa depan Anda.
2. Concentrate Brewing
Fermentasi pekat sangat populer di Amerika Latin dan belahan dunia lainnya. Ini mulai kembali ke AS . Proses pembuatan bir yang intensif membutuhkan kopi dalam jumlah besar yang difermentasi dengan sedikit air untuk membuat konsentrat. Untuk menyiapkan secangkir kopi, campurkan sedikit konsentrat dengan air panas. Bagian tengahnya difermentasi baik panas atau dingin. Saat diseduh dingin, Anda harus mendiamkan kopi setidaknya selama sehari. Cara ini menghasilkan kopi yang konsistensinya ringan, dengan sedikit rasa dan asam, dengan sedikit rasa.
3. Percolating
Prosedur ini melibatkan fermentasi kopi bubuk secara terus menerus menggunakan air mendidih yang kemudian diubah menjadi cairan kopi mendidih yang difermentasi di atas butiran. Cara ini praktis. Menyeduh dengan air mendidih sudah cukup buruk, kemudian merebus minuman keras membutuhkan kopi encer, pahit, dan tetes. Meskipun ini menghasilkan secangkir kopi yang buruk, banyak orang masih lebih memilih filter. Jika itu milik Anda maka lebih banyak kekuatan adalah milik Anda!
4. Auto drip
Ini adalah metode paling umum untuk menyiapkan kopi di Amerika Serikat, dengan menuangkan air panas ke atas kopi bubuk di dalam filter dan membiarkan kopi menetes dari dasarnya dengan mudah. Pembuatan bir tetes dapat menghasilkan secangkir kopi yang sangat baik jika peralatan yang digunakan tepat. Salah satu masalah terbesar dengan mesin tetes otomatis adalah mesin tersebut tidak menyeduh pada suhu yang tepat. Bunn adalah salah satu dari sedikit perusahaan yang mengkalibrasi mesin mereka ke suhu yang tepat. Jika Anda memiliki mesin pembuat bir otomatis yang bagus, rintangan berikutnya yang harus dihadapi adalah filternya. Filter kertas dapat menyimpan rasa pada kopi dan tidak membiarkan terlalu banyak minyak kopi dan senyawa organik melewatinya. Filter berlapis emas yang dapat digunakan kembali adalah pilihan sempurna untuk fermentasi tetes. Itu tidak akan menambah rasa pada kopi dan tidak menangkap esensi kopi sebanyak yang dilakukan filter kertas.
5. French Press or Press Pot
Pembuatan Kopi Prancis memberi Anda kendali penuh. Ini lebih padat karya dari pada tetesan otomatis, karena parameter pembuatan Kopi dapat dikontrol dengan lebih baik. Kopi bubuk kasar ditempatkan dalam kendi kaca. Kemudian air panas dituangkan di atas kopi bubuk. Saat fermentasi selesai, bagian atas ditempatkan di atas dan piston yang terdiri dari pelat jaring logam ditekan ke bawah untuk mendorong pelet ke bawah. Cairan kopi siap dituang. Filter mesh memungkinkan minyak dan partikel kopi melewatinya tanpa masalah. Juga karena penggilingan kasar membutuhkan waktu pembuatan kopi yang lebih lama. Aturan umumnya adalah empat menit untuk pers Prancis. Kontak langsung antara lantai dengan air memungkinkan ekstraksi yang lebih lengkap, mudah dikelola, dan merata. Meskipun dengan penggilingan kasar meskipun penggilingan kasar masih menghasilkan beberapa partikel halus. Secangkir kopi perasan Prancis akan lebih penuh, lebih kental, dan lebih beraroma. Ini juga akan memiliki endapan di bagian bawah mug.
Malo Berita Kumpulan Berita dan Informasi terbaru dari berbagai sumber yang terpercaya
